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今日の献立【　牛乳・ゆかりご飯・ししゃもの磯辺揚げ・切干大根のオイスターソース炒め・中華スープ　】
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★献立が「焼きししゃも」→「ししゃもの磯部揚げ」に変更になりました。

今日の給食には「切干大根のオイスターソース炒め」が登場しました。

切干大根は煮物や酢の物、漬物が一般的ではありますが、炒め物で中華風の味付けも相性◎です。

切干大根は、冷蔵庫がなく食品を長く貯蔵できない時代に誕生した食べ物で、細く、または薄く切って乾燥させて、長く保存できるように工夫されています。また、切干大根は長く貯蔵できるだけではなく、栄養面でも普通の大根より秀でています。食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄に至るまで、どの栄養も10倍以上増えているといわれています。