7月13日（木） 給食の献立
2023年7月13日 17時48分
今日の献立【 牛乳・ご飯・いわしの蒲焼き風・ピーマンのアーモンド炒め・味噌汁 】
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「ピーマンのアーモンド炒め」が登場しました。
ピーマンといえば、ナスやきゅうりと並んで、夏野菜としても有名な野菜です。ピーマンのイメージは、栄養はあるけど苦みが強い…そんな印象を受ける人も多いかもしれませんが、現在のピーマンは、いろいろな品種改良により、昔のものより苦みは少なくなっているそうです。
ピーマンは「カラーピーマン」と言われ、より甘みの強い、黄ピーマンや赤ピーマンがあります。これらは別の種類のピーマンなのではなく、緑のピーマンが熟す過程で色が変化していくものなのだそうです。３色あると、見た目も鮮やかになりますね