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今日の献立【　牛乳・パン・りんごジャム・豆コロッケ・ボイルキャベツ・野菜スープ　】

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「豆コロッケ」が登場しました。

コロッケをはじめとしたハンバーグやジャコカツなどのメニューは、給食室で手作りしています。コロッケは、400人分23Kgのじゃがいもを蒸してつぶし、炒めた玉ねぎ、ひき肉、いんげん豆のピューレと混ぜ合わせます。そして、１つ１つ形を作り、小麦粉や卵、パン粉をつけて、揚げていきます。揚げるときにも、やさしく扱わないと、形が崩れてしまったり、衣が破けてしまうこともあるので、かなり気を付けて作っています。調理員さんの愛情がたくさん詰まったコロッケを、子どもたちもおいしくいただきました。