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牛乳・食パン・ハムステーキ・キャベツのカレーソテー・チリコンカン・みかん

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「食パン」「ハムステーキ」が登場しました。

いつもとちがう食パンに、子どもたちの食欲もアップしていました。パンに野菜、ハムステーキを挟んで、サンドイッチにしておいしくいただきました。

牛乳・親子丼・シューマイ・ちりめん煮びたし

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「親子丼」が登場しました。

親子丼のように、ごはんとおかずが一緒になっているどんぶり料理は、かき混ぜないで、具とご飯を交互に食べるのが正しい食べ方だと言われています。具のタレやだしを、ごはんが吸収し、ごはん事態の味わいが変わることも、魅力の一つです。

牛乳・ご飯・あじの甘酢あんかけ・じゃがいものソテー・のっぺい汁

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「のっぺい汁」が登場しました。

　のっぺい汁は、全国的な家庭料理で、いろいろな野菜を入れてとろみをつけた汁物です。もともとは精進料理で、料理をしたときに出る野菜の皮などを入れて作っていました。現在では、鶏肉やかまぼこなどを入れたり、ズッキーニやカリフラワーなどの西洋野菜を入れたものもあります。

牛乳・ご飯・いりこのスナック・煮びたし・筑前煮

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「いりこのスナック」が登場しました。

いりこのスナックに使われているいりこは、「かえり」と呼ばれる大きさです。いりこは、大きさによって呼び名が変わります。8cm以上のものを「大羽」、6～8cmのものを「中羽」、4～6cmのこのを「小羽」、3～4cmのものを「かえり」、それより小さいものを「ちりめん」と言います。

牛乳・パン・鮭のムニエル・野菜ソテー・パンプキンクリームスープ

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「鮭のムニエル」が登場しました。

ムニエルは、魚や肉などに下味をつけて小麦粉をはたき、バターなどの油で焼いて作る料理のことを言います。ムニエルとは、フランス語で「粉屋の娘」のことを言います。ムニエルは、あるとき、店の娘が魚を料理しているときに、うっかり粉の中に魚を落としてしまい、そのまま焼いて食べるとおいしかった、というところから生まれた料理だと言われています。

牛乳・ポークカレーライス・ゆで卵・ハリハリサラダ・りんご

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「ゆで卵」が登場しました。

ゆで卵は殻付きのまま登場するので、１年生は、給食では初めての体験でした。殻が固く、思いのほか割るのに力がいりました💪きれいにむいて、カレーに入れて、エッグカレーライスをいただきました🍛

牛乳・キャロットパン・ささみのピカタ・炒めサラダ・里芋シチュー

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「里芋シチュー」が登場しました。

里芋は、言わずと知れた秋を代表する食べ物です。国領川の河川敷でも、「芋炊き」が行われているほど、新居浜でもよく食べられています。

牛乳・ご飯・鶏肉のチリソース炒め・ごまポテト・中華スープ

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「ごまポテト」が登場しました。

給食では、よくごまが登場しています。最近の家庭の食事で並ぶことが少ないごまですが、ごまにはあの小さな粒にはたくさんの栄養が詰まっています。脂質やたんぱく質、鉄、カルシウム、ビタミン、食物繊維などが多く含まれます。１日大さじ１～２杯分がおすすめの量といわれています。

牛乳・ご飯・千草卵・れんこんとナッツのみそ金平・沢煮椀・のり佃煮

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「れんこんとナッツのみそ金平」が登場しました。

れんこんは9月から12月にかけてが旬の食材です。「地下茎」と呼ばれる、土の下に生えている茎が膨らんだものを食べています。れんこんの穴は、空気を運ぶ「気孔」という組織が発達して、あのような大きな穴が開いているのです。「先が見える」「見通しがきく」縁起物として、お正月にもよく食べられている食べ物です。